Planning d’équipe restaurant Excel – horaires en coupure, couverture et coût

Planning d’équipe restaurant et commerce : la semaine de toute l’équipe sur une page

Saisissez les horaires de chaque salarié, avec deux services par jour (coupure) et les fins après minuit : le classeur calcule les heures par jour et par semaine, l’écart au contrat, l’amplitude et le repos entre deux journées, compte les présents par demi-heure face à vos besoins, et chiffre le coût de la masse salariale rapporté au chiffre d’affaires prévu.

Pour qui ?

Pour les gérants de restaurants, bars, boulangeries, boutiques et commerces de proximité qui font le planning de l’équipe chaque semaine et veulent éviter les trous de service et les dépassements d’horaires.

Les points forts

• Planning imprimable sur une page A4 paysage, à afficher en cuisine
• Limites légales modifiables selon la convention collective
• Taux horaire sous le SMIC signalé en rouge
• Postes personnalisables (salle, cuisine, bar, caisse, vente…)
• Graphique coût / chiffre d’affaires par jour
• Aucune macro, compatible Excel et LibreOffice

Contenu détaillé : 7 onglets

• Planning : La page principale : 20 lignes, 7 jours × 2 services, total, contrat, écart et alertes.
• Contrôles : Heures par jour, amplitude, repos avant chaque journée, alertes par salarié.
• Couverture : Besoin et présents par demi-heure de 7 h à 1 h, jour par jour, avec les manques.
• Coût de la semaine : Heures, coût brut et chargé par jour et par poste, CA prévu, ratio et graphique.
• Équipe : Salariés, postes, contrats hebdomadaires et taux horaires.
• Paramètres : Établissement, lundi de la semaine, limites légales, SMIC, charges et postes.

Comment l’utiliser ?

1. Renseignez l’équipe. Dans Équipe : nom, poste, contrat hebdomadaire et taux horaire brut de chaque salarié.
2. Choisissez la semaine. Dans Paramètres, la date du lundi et le nom de l’établissement ; vérifiez les limites.
3. Saisissez les horaires. Dans Planning, début et fin de chaque service au format hh:mm (ex. 10:30 et 14:30).
4. Indiquez vos besoins. Dans Couverture, le nombre de personnes nécessaires par demi-heure : les manques s’affichent en rouge.
5. Vérifiez et imprimez. Corrigez les alertes, regardez le coût de la semaine, imprimez le planning.

Format et compatibilité

Vous recevez le classeur Excel (.xlsx, sans macro) et un guide d’utilisation PDF de 6 pages. Compatible Excel 2016, 2019, 2021, 2024 et Microsoft 365 (Windows et Mac) ainsi que LibreOffice Calc ; importable dans Google Sheets. Formats français (euros, dates jj/mm/aaaa), impression A4 réglée sur chaque onglet. Le fichier est livré avec un exemple fictif complet, effaçable en quelques secondes. Licence d’usage personnel ou interne à votre structure.